Ingrediënten

600 tot 700 gram ui
4 eetlepels olijfolie voor bakken
1 theelepel zout

 

 

 

 

 

Omschrijving

Snipper 600 tot 700 gram uien fijn.
Strooi daar een theelepel zout over.
Doe vier eetlepels olie in een pan en zet het vuur hoog.
Doe de uien erbij en bak 1 minuut. Zet het vuur lager en bak door te ze bruin en krokant zijn. Dat kan drie kwartier tot een uur duren.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Dep de krokante uien goed droog. Nu zijn ze in een afgesloten pot een paar weken houdbaar.

Variatie 1: frituur de uien.

Variatie 2: gebruik sjalotten.

—  —-

Terug naar de inkijkpagina over uien.

In de cursus zijn meer dan 100 recepten verwerkt. Die ook in het receptendeel los op te zoeken zijn.